viernes, 11 de marzo de 2016

El Burgo (Málaga)


Pueblos-andaluces de visita a El Burgo, Málaga. Es una localidad que está enclavada en el Parque Natural de la Sierra de las Nieves y que pertenece a la comarca de la Serranía de Ronda. Tiene una extensión superficial de 118,4 kilómetros cuadrados y está a 577 metros sobre el nivel del mar. Su población, según el censo del padrón del año 2014, asciende a 1.922 habitantes. La estratégica ubicación de El Burgo, te permite disfrutar en su entorno de un verdadero paraíso natural con numerosas actividades al aire libre. El gentilicio de sus vecinos es “burgueño”.
                      Historia
Los antecedentes históricos de El Burgo se remontan a la prehistoria, existiendo restos arqueológicos en los cortijos de los Peñones, Chorrito, Pilar y Espildora, aunque fueron los árabes los que dejaron más huellas a su paso. Algunos historiadores se inclinan que en sus orígenes fuese un castro céltico y que después las distintas civilizaciones fueran construyendo la villa. En tiempos del emperador Trajano tuvo la ciudad privilegio imperial, por ser paso obligado de las legiones romanas, al encontrarse junto a la calzada que iba desde Acinipo a Málaga; aún se conservan restos de la calzada en el Puerto de los Empedrados. Junto a las vecinas localidades de Ardales, Turón y Casarabonela, entre otras formó parte del reino de Omar Ben Hafsun, siendo su fortaleza denominada como la Atalaya de la Cornicabra, uno de sus principales baluartes defensivos. A la muerte de Ben Hafsun, pasó a depender del califato cordobés, estando bajo la tutela administrativa de la cora de la Rayya. Durante los reinos de Taifas, fue feudo de Ronda, más tarde pasó a Málaga  por último a Granada. En 1362 Pedro I aprovechando la lucha entre el rey Bermejo y el rey Mahomad se apoderó de los lugares de El Burgo, e Hardales e Cañete, e Turón, e las Cuevas, e otros castillos, e de donde tornase a Sevilla, el rey fizo en ella un muy rico aposentamiento en las mejores terras que en la fortaleza hay. Poco duró esta dominación, pues en el año 1368, otrosí los castillos que el rey don Pedro ganara al reyno de Granada cuando ayudaba al rey Mahomad contra el rey Bermejo, todos los cobraron nuevamente los moros en esta guerra... e otrosí los Castillos que el Rey don Pedro ganara, como dicho es, que eran Turón, Hardales, El Burgo, Cañete e Las Cuevas, los cobraran los Moros e ficieron mucho daño en tierra de Christianos por la división que avía entre ellos, referiéndose a la lucha fratricida que había entre los hermanastros don Pedro y don Enrique. Durante el siglo XV, El Burgo fue cuna de heroicos y bravos guerreros que se cuentan en leyendas de la época. Con la caída de Ronda en poder de los Reyes Católicos el 22 de mayo de 1485, tras dos semanas de asedio, toda la zona de influencia de la capital del Tajo, incluidas fortalezas y el castillo de El Burgo pasaron a manos cristianas. El 20 de Mayo de 1496, los Reyes Católicos firman en la villa de Almazán un documento, en el que se le ordenaba a Pedro de Barrionuevo, le entregase la fortaleza y la villa de El Burgo, a la persona que su hijo el príncipe don Juan le asignara. Pues los reyes quisieron organizarle un señorío o principado con el objeto de que éste se ejercitara en labores propias de estado. Es el bachiller Rui Gutiérrez de Escalarte la persona asignada por el príncipe para organizar este principado y que territorialmente lo formaban la ciudad de Ronda junto con las villas de Setenil y El Burgo. El príncipe don Juan contrajo matrimonio con doña Margarita de Austria el día 3 de Abril de 1497, y muere en Octubre del mismo año. La princesa

viuda permanece en España hasta 1499, año en que marchó a Flandes, donde mas tarde seria tutora de su sobrino Carlos de Gante (Carlos I de España y V de Alemania). Por ello este principado heredado por doña Margarita revierte en la persona de su sobrino Carlos, ostentando de esta forma la villa de El Burgo la Distinción de "villa Realenga". Con el paso del tiempo se desarrolla una época de aumento demográfico, se roturan tierras nuevas, se potencia la ganadería y sus riquezas aumentan prósperamente año tras año. Tenemos así a mediados del siglo XVIII (1752 ), un censo de casi 1100 habitantes y un trazado urbano con un callejero muy similar al actual. En tiempos de la invasión francesa esta fortaleza sufre los avatares de esta guerra, pues los franceses al retirarse de la misma en el año 1812, entre otras cosas dinamitan las torres del recinto, produciendo el derrumbamiento de las casas colindantes adosadas a los muros del castillo. En el año 1935, es derribada la conocida torre atalaya de la " Cornicabra ", por motivos de seguridad, ésta era la mas alta, y al parecer ofrecía peligro de derrumbe, por lo que las autoridades del pueblo decidieron derribarla. Esta
torre ofrecía una figura achaflanada por los ángulos exteriores, y estaba situada en el corral de Fernando por encima de las Majaderas. Durante el siglo XIX en el Burgo nació Juan Mingolla Gallardo, alias Pasos Largos, bandolero andaluz que está considerado como el último que actuó en la Serranía de Ronda y que también combatió en Cuba entre 1895 y 1898. Igualmente el Comandante Benítez nacido en El Burgo en 1878, fue un militar español que recibió la Cruz Laureada de San Fernando y que tuvo un papel destacado en la guerra de Cuba. Tras los terribles sucesos de la guerra civil española y una postguerra con muchas dificultades económicas, es la llegada de los tiempos democráticos y la sociedad del bienestar las que brindan una nueva oportunidad a El Burgo, sabedor de su riqueza cultural y de que se encuentra en un entorno único.
Monumentos y lugares de interés
·      Acequia El Molino. Se trata de una antigua acequia de la Edad Media que abastecía de agua a un molino harinero y que hoy se encuentra en ruinas. Se ubica en la ribera del río Turón, conservándose algunos restos del viejo trazado. En la época de mayor esplendor de El
Burgo, existieron cuatro molinos de harina: El Molino de la Fuensanta, el Molino de Salvador y dos más en los Bujeos. En su trazado discurre una de las rutas de senderismo más populares de la serranía de Ronda, permitiéndote disfrutar de unas magníficas vistas del río Turón, la Sierra de la Cabrilla y Sierra Prieta.
·      Castillo de Miraflores. Tal como os hemos apuntado en la historia de El Burgo, durante la época de la reconquista tuvo un importante papel defensivo como baluarte fronterizo, no existiendo certeza de sus primeros orígenes probablemente como castro celta. Los restos del castillo están englobados en la parte más alta del casco urbano. Tras la reconquista fue destruido y vuelto a reconstruir en varias ocasiones con destrucción casi total durante la invasión francesa.

·      Convento de la Virgen de las Nieves. Es una construcción de los carmelitas descalzos de finales del siglo XVI que se edificó sobre una humilde ermita que ya existía a principios del siglo. Se encuentra justo en el límite de términos entre El Burgo y Yunquera, siendo durante siglos el lugar elegido para el retiro y la penitencia de muchos ermitaños famosos como el beato Pedro Pescador, Antonio de Luna, Pedro de Ugarte y Juan de Garibay.
·      Ermita de San Sebastián. Se encuentra junto al cementerio municipal de El Burgo, siendo una pequeña ermita que se construyó a finales del siglo XV. Su estilo es de gótico tardío y su nombre lo recibió por ser uno de los Santos a los que le tenía gran devoción la Reina Isabel la Católica. Durante el siglo XIX era el punto de reunión para comunicar a los vecinos los asuntos de interés. 

·      Iglesia de Santa María de la Encarnación. Es una construcción de principios del siglo XVI que se edificó sobre una antigua mezquita árabe. Es de estilo gótico mudéjar y consta de 3 naves que están separadas con arcos apuntalados con alfiz. En su
estructura destaca la armadura de madera de la parte central y la bóveda de medio cañón renacentista. Es de planta rectangular. Como imágenes del devocionario popular andaluz nos encontramos a la Virgen del Carmen, la Virgen de los Dolores y un San Francisco. Igualmente podemos observar una talla de San José con el Niño y en el tercer tramo de la Epístola se encuentra el altar de la Virgen de la Encarnación, fechado en el primer tercio del siglo XVII, formado por una hornacina a modo de retablo, compuesto por dos pilastras cajeadas en los extremos que montan sobre basamento, friso muy ornamentado con decoración de hojarasca que cae hacia ambos lados y en el tímpano aparecen representados diferentes tipos de frutos, quedando rematada la composición por un frontón curvo y partido, en cuyo centro se encuentra el anagrama de Cristo, y en cuyos extremos destacan dos pirámides rematadas por dos pequeñas bolas. Su interior se divide en dos paneles de estuco gris y el nicho se cubre con una venera con moldura en el centro. Contigua a dicha capilla, en el segundo tramo de la Epístola, se halla el retablo que contiene la imagen de María Auxiliadora, fechado en la primera mitad del siglo XVII, y que se eleva a media altura sobre basamento que soporta
cuatro columnas adosadas de fuste estriado y rematadas por capiteles corintios, quedando enmarcada la hornacina y terminado en arco rebajado con un doble juego de cornisas curvas que emergen de los capiteles, formando la última de ellas parte de un frontón curvo partido con volutas que centran un motivo de hojarasca. La torre es un antiguo alminar reformado, del que se conserva sólo la parte inferior. Es de planta rectangular y dos cuerpos, abriéndose en los lados más anchos parejas de arcos de medio punto peraltado enmarcado por alfiz con resalte, rematado con tejadillo a cuatro aguas. Está declarada como B.I.C desde 2010. 
·         Iglesia de San Agustín. Es una construcción de mediados del siglo XX que acoge en el altar mayor a la Virgen de la Inmaculada Concepción y el Sagrado Corazón de Jesús. Se construyó gracias a la generosidad de todos los vecinos y tenía como principal misión facilitar los actos litúrgicos a las personas más mayores que no podían acudir a la Iglesia de la Encarnación, situada en la parte alta de la villa. Entre otros elementos de interés, destacamos su retablo y el Corazón de Jesús ubicado en lo alto del campanario.

Gastronomía
La cocina de El Burgo se basa en las recetas comunes de otras localidades vecinas de la Serranía de Ronda. Si existe un plato que es conocido de El Burgo, ése es la “Sopa de los Siete
Ramales” que debe su nombre a los ingredientes principales con los que se elabora: tomate, cebolla, pimiento, ajo, pan, hierbabuena y espárragos trigueros. Incluso todos los años celebra una Fiesta que está declarada de Interés Turístico Provincial y que tiene por finalidad promocionar tan rico manjar. Otros platos tradicionales burgueños son el potaje de garbanzos, los roscos caseros y los buenos embutidos serranos. En el pueblo tienes interesantes opciones para disfrutar de su rica gastronomía: Bar los Cazadores, Restaurante Gloria, Casa Pepe, el Porra, Los Amigos o Venta del Yoni del que os dejamos un Vídeo y que te ofrece unas magníficas vistas del castillo de Miraflores y el valle del río Turón.

Fiestas y tradiciones populares
·      Feria de San Agustín. Se celebra a finales del mes de agosto y es la fiesta principal de El Burgo. Entre otros momentos destacados tenemos la Diana Floreada y la solemne procesión del Patrón por las calles principales del pueblo. También se organiza el Real de la Feria con casetas, bailes y actuaciones musicales. El último día no te pierdas el toro de fuego y la traca final de la feria. 

·      Fiesta de la Sopa de los Siete Ramales. Tiene lugar en la fiesta de todos los andaluces del día 28 de febrero y tal como os hemos apuntado anteriormente, tiene por finalidad promover el plato principal de El Burgo: “la sopa de los Siete Ramales”. Además de la degustación gratuita de la sopa y otros productos típicos del pueblo, se organizan actuaciones musicales en directo, talleres y una caseta municipal en la que se reparte los premios a los mejores cocineros. Previamente en las jornadas anteriores se celebran los carnavales. 
·      Romería. Se celebra en honor a la Virgen de las Nieves y tiene lugar en el entorno de la Fuensanta. Destaca la misa rociera y la jornada de convivencia que se vive cada primer domingo del mes de agosto. Es habitual que los burgueños saquen a relucir sus mejores galas y  que a lomo de sus caballos o carretas acompañen a su protectora desde la Iglesia de San Agustín.

·      Semana Santa. Al igual que en otros muchos Pueblos-andaluces, los desastres de la guerra civil español provocaron la desaparición casi total del patrimonio y ajuar cofradiero. Existen datos que ya en 1531 estaban las tallas de Nuestra Señora de Gracia y de San Lázaro,
mientras que de las Cofradías del Santísimo Sacramento, de la Veracruz, de Nuestra Señora del Rosario, de la Limpia Concepción y del Dulce Nombre de Jesús, constan datos anteriores a 1650. Igualmente la Muy Antigua y Venerable Cofradía de las Ánimas Benditas se referenciaba en 1800. Desgraciadamente como hemos dicho, la contienda civil hizo desaparecer todo lo que existía, no siendo hasta la década de los años ochenta del siglo XX cuando vuelvan a resurgir con fuerza. En la actualidad tenemos dos hermandades o cofradías: la Hermandad de la Virgen de los Dolores y la de Nuestro Padre Jesús Nazareno. La primera mayoritariamente formada por mujeres y que tendría sus orígenes en la de la Veracruz, mientras que la segunda estaría relacionada con la del Dulce Nombre de Jesús. La Semana Mayor se inicia el Domingo de Ramos con la procesión de palmas y ramos de olivos por las calles hasta la parroquia. El Jueves Santo sale en procesión Jesús Nazareno con la cruz a cuestas, seguido de su Madre, la Virgen de los Dolores. El Viernes Santo, a las 8 de la mañana, sale de nuevo Jesús Nazareno en Vía Crucis
. Por la noche, y antes de que la Viren de la Soledad tiña de luto todo el pueblo, se procesiona el Santo Entierro con la Virgen de los Dolores detrás. El Domingo de Resurrección se conserva una de las tradiciones más singulares como es la “quema del Judas” que consiste en hacer un muñeco de paja y ropa vieja que es quemado. En cuanto a la imaginería de la Semana Santa de El Burgo, la talla de Nuestro Padre Jesús Nazareno es anónima y se realizó tras guerra civil española. De las imágenes de la Virgen de los Dolores y la del Santo Entierro también se desconocen sus autores y son de época similar.
·      Recreación Histórica Pasión Bandolera. Todos los años, en el mes de octubre, El Burgo, retrocede en el tiempo hasta mediados del siglo XIX para ofrecerte el ambiente típico de la época del bandolerismo. En la representación, en la que participan gran parte de burgueños y burgueñas, se representa la historia de “Agustina”, una valiente mujer, capitana de bandoleros y que se echa a la Sierra para defender causas injustas. Durante la visita, además de empaparte de las costumbres bandoleras, podrás disfrutar de recetas típicas de la época, tabernas, bodegas y toda la cultura de El Burgo y su Pasión Bandolera. 

Naturaleza
La estratégica e idílica situación de El Burgo, en la Sierra de las Nieves, a menos de una hora en coche de la Costa del Sol y con la serranía de Ronda a su alrededor, hacen que te ofrezca infinidad de posibilidades deportivas y de ocio. El río Turón, de aguas limpias y con una vereda
Convento de las Nieves
atractiva te ofrece distintas rutas de senderismo. La mayor parte del término municipal está cubierto de pinares, encinares y pinsapos. Tienes perfectamente señalizadas rutas de senderismo como la de El Burgo-Puerto de la Mujer, Ronda-El Burgo, El Burgo-La Fuensanta y la de El Burgo-Los Sauces-Yunquera. Igualmente tienes para hacer en bicicleta las de El Burgo-Espinazo del Perro y la de El Burgo-El Puerto de la Mujer. En el centro de Recepción de Visitantes que está gestionado por el Ayuntamiento de El Burgo, ubicado en el cruce de carreteras Ardales-Ronda y Yunquera-Serrato puedes obtener información de todo lo que puedes hacer en la Sierra de las Nieves.

Para finalizar nuestro recorrido por El Burgo, os dejamos con un Vídeo de nuestra visita. Recuerda que todas las semanas, continuamos recorriendo cada uno de los Pueblos-andaluces. Suscríbete. Gracias.



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