En
Pueblos-andaluces visitamos Salares, Málaga.
Situado
en la ruta mudéjar y formando parte del Parque Natural Sierras de Tejeda,
Almijara y Alhama, tiene una extensión superficial de 10,3 kilómetros
cuadrados. Se encuentra a 566 metros sobre el nivel del mar y su población,
según el censo del año 2017, asciende a 175 habitantes. El gentilicio de sus
vecinos es “salareños”. Málaga, la capital de la Costa del Sol, está a 63
kilómetros de distancia y Vélez Málaga, a tan sólo 34 kilómetros. El municipio
limita al N con el municipio granadino de Alhama de Granada, al E con el
municipio de Canillas de Albaida, al S con el municipio de Arenas, y al O con
el municipio de Sedella. La orografía de su terreno está condicionada por la
impresionante mole de más de 1.600 metros que hay de la Sierra de Tejeda en su
entorno, mientras que hacia el sur, nos encontramos el paisaje típico de la
Axarquía con campos cubiertos de almendros, vides y olivos. El otro accidente
natural que conforma su estructura es el río Salares, existiendo en su
proximidades huertas frutales que se abastecen de los abundantes manantiales de
la Sierra de Almijara. Los patrones de Salares son San Antón y Santa Ana.
Historia
defensa. También hay restos de época griega pero es durante la dominación romana cuando podemos comprobar huellas más nítidas como el claro ejemplo del puente sobre el río Salares. Parece ser que los romanos denominaban el asentamiento actual como “Salaria Bastitanorum” al existir un yacimiento de sal en explotación en las cercanías y que abastecería a “Basti” actual Baza. Es la llegada de los árabes la que marcaría el verdadero desarrollo urbanístico y cultural de Salares, construyéndose una pequeña fortaleza y el torreón como elementos más destacados. El 29 de abril de 1487, tras la reconquista de la ciudad de Vélez Málaga, las gentes de Salares capitularon ante los Reyes Católicos; sin embargo, su participación en la revuelta morisca de 1569 es muy activa provocando la expulsión de 1571 que mermó profundamente su población. La construcción de la iglesia en el siglo XVI, marcaría el comienzo de la vida cristiana con celebraciones de Semana Santa, Corpus Christi y las festividades de los patronos San Antón y Santa Ana. El terremoto de 1884, aunque no causó víctimas mortales ocasionó muchos daños en las viviendas y daría lugar a un declive poblacional desde cerca de 1.000 habitantes hasta el medio millar. La guerra civil española supuso la destrucción de la casi totalidad de enseres e imágenes religiosas. La emigración de los años sesenta, provocaría otro descenso importante poblacional y así se mantiene con una pérdida año tras año hasta los poco más de 100 habitantes de la actualidad. A lo mejor, si las nuevas culturas descubren las excelentes condiciones naturales de su entorno para vivir, puede ser el inicio de un nuevo tiempo de prosperidad para Salares.
Monumento y lugares de interés
Iglesia de Santa Ana
Se trata del
monumento más importante de Salares, estando datada su construcción en el siglo
XVI. Es una obra de estilo mudéjar de una sola nave con crucero. La nave
principal se cubre con armadura de tirantes con lazos. Su exterior es muy
simple, con acceso del lado del Evangelio por arco de medio punto. El alminar
fue declarado Monumento Nacional el 16 de noviembre de 1979, y declarado como
una de las piezas más bellas del arte almohade en nuestra península. Cabe
destacar el alminar de la mezquita al que se le añade un cuerpo de campanas y
se recicla para uso cristiano. Levantado en fábrica de ladrillo rojo entre los
siglos XIII y XIV, con dos cuerpos, cuatro vanos rehundidos con magníficos
paños de sebka y restos de azulejos. Al restaurar la iglesia parroquial en
1991, aparecieron restos de la pintura original, bajo gruesas capas de cal,
obra del siglo XVI.
El alminar, es parte de la iglesia parroquial de la villa y antiguamente era una mezquita que fue reconvertida en basílica cristiana. Este alminar fue declarado Monumento Nacional el 16 de noviembre de 1979, es una de las piezas más bellas del arte almohade en nuestra península. Levantado en fábrica de ladrillo rojo entre los siglos XIII y XIV, con dos cuerpos, cuatro vanos rehundidos con magníficos paños de sebka.
Puente Romano
El puente sobre el
río Salares se encuentra en la vertiente oriental de la loma sobre la que se
asienta la villa. Probablemente de origen medieval, ha sido objeto de
reconstrucciones posteriores, una de ellas datada en 1863 en cuya fecha se
atenuó la pendiente alomada según D. Carlos Gozalbez en su libro “Los puentes
medievales de la Axarquía malagueña”. Es de un solo ojo o vano y está apoyado
sobre las rocas de las vertientes. En su estructura actual, el arco y la bóveda
son de ladrillo.
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| Puente Romano |
La cocina de Salares es bastante parecida a la de otros pueblos de la
Axarquía. Tenemos que destacar los excelentes vinos que se siguen elaborando a
la manera artesanal, así como las buenas pasas que se secan al sol. La llegada
de productos subtropicales como el mango, la chirimoya y el aguacate, ha venido
a enriquecer aún más la excelente cocina de Salares. Platos típicos nos
encontramos el ajoblanco, las gachas y las migas que van acompañadas con uvas,
melón, naranjas o arencas. Los roscos de naranja son uno de los postres más
populares de Salares, teniendo el número 10 como fórmula mágica para su
elaboración, por cada kilogramo de harina 10 naranjas, 10 cucharadas de aceite
y 10 de azúcar. Igualmente ricos son los guisos de hinojos y las chacinas de la
zona.
Fiestas y
tradiciones populares
Fiestas en honor a Santa Ana
Se celebra el fin de semana
más próximo a la festividad de Santa Ana del día 26 de julio, comenzando el
Sábado con disparo de cohetes y repique de campanas, amenizado por la Banda de
Música recorriendo las calles del pueblo. Por la noche se procesiona a la
patrona Santa Ana con gran vista de juegos artificiales. Cuenta con actuaciones
musicales, elección de la Reina y Damas de las Fiestas y de Miss Visitante.
El Domingo se celebra una
misa en honor a la patrona con la tradicional procesión. Además hay corrida de
cintas de motos y caballerías. Los más pequeños se podrán divertir con la
rotura de pucheros y golosinas para todos. Y, por la noche, baile con
actuaciones musicales. Finalmente, gran traca anunciando el final de las
fiestas.
Feria de San Antón
Se trata de la fiesta más esperada del pueblo, estando dedicada en honor al patrón de Salares: San Antón. Aunque antiguamente se celebraba en su onomástica del 17 de enero, actualmente ha pasado a organizarse durante último fin de semana del mes de enero, destacando entre otros actos la tradicional procesión del Santo acompañado por los jinetes con caballos engalanados para la ocasión. Igualmente emocionante es la bendición de todos los animales y la tradicional degustación de los roscos de naranja.
No existe certeza documental de cofradías o hermandades en la
antigüedad. Se sabe que la figura del mayordomo ha sido importante para la
organización de las distintas procesiones a lo largo de los años, siendo un
cargo hereditario hasta no hace mucho tiempo. El Jueves Santo, tras la
celebración de los Oficios, se procesiona la imagen del Nazareno seguido por la
Dolorosa y el Viernes Santo, igualmente, se procesiona el Santo Sepulcro
acompañado por la Virgen de los Dolores. Acabado el recorrido de ambos tronos,
sale la Virgen de la Soledad y el domingo de Resurrección tenemos la procesión
del Niño Jesús que representa al Resucitado, va acompañado por la Virgen en
otro trono vestida de blanco. Tiene la particularidad de que cada trono va por
un lado distinto del pueblo, acompañando las mujeres a la Virgen y los hombres
a Jesús hasta que se encuentran en la puerta del cementerio con tiros de
cohetes, salvas y alegrías. El Niño Jesús que se procesiona desnudo porta en su
mano derecha una cruz adornada con un paño rojo, y se cubre con una estola del
mismo color. Está datada en el siglo XVIII y es la única imagen que se salvó de
los destrozos de la guerra civil española, según la leyenda popular gracias a
un vecino que la enterró dentro de una tinaja. La imagen del Nazareno es
posterior a 1939, al igual que las de la Virgen y el Santo Sepulcro.
Antiguamente se realizaba la representación de la Pasión y tampoco persiste la
costumbre de los Judíos que iban disfrazados en máscaras en los desfiles procesionales.
Como elemento más singular es el repique ancestral que se realiza desde el
viejo Alminar de la Iglesia, tras la Vigilia Pascual del Sábado de Gloria,
desde tiempos inmemoriales.
Festival árabe Andalusí
Se celebra los días 20,21 y 22 de septiembre y
consiste en un evento con formato ferial que se organiza actualmente teniendo
como marco de referencia la cultura andalusí, y en suma es una muestra de
artesanía y agricultura ecológica, en la que se enmarcan además otras
manifestaciones culturales como gastronomía, música, poesía, pintura, historia,
y otros menesteres ligados a los recursos naturales, así como los modos de vida
tradicionales en estos paisajes durante siglos anteriores, en los que sin duda
la dependencia y convivencia entre Hombre y Naturaleza fuera mucho más estrecha.
Otras fiestas destacadas son la procesión del
domingo de Resurrección y la romería en honor a la Virgen de Fátima que se
organiza el primer domingo del mes de mayo.
Naturaleza
Tal como hemos descrito anteriormente, Salares está ubicado en el
Parque Nacional de Sierra Tejeda, Almijara y Alhama. Teniendo el privilegio de
contar con numerosos senderos e itinerarios ecológicos. Desde el pueblo puedes
iniciar una ruta que te lleva al punto más alto de la provincia de Málaga: “La
Maroma” e igualmente disfrutar de otras rutas por los pueblos blancos de la
Axarquía. En su entorno predominan los pinares, y en cuanto a la fauna nos
encontramos la conocida cabra montés como animal más singular. También hay
grandes águilas, halcón peregrino y azor, chotacabras, aves forestales como los
picos y las aves de montaña, destacando las collalbas (collalba negra, gris y
rubia), el roquero rojo, el roquero solitario y el acentor alpino. Os dejamos
con algunas propuestas que puedes realizar en los alrededores.
Recuerda
que si te suscribes, puedes estar al tanto de todas nuestras noticias. Para
finalizar nuestro recorrido por las tierras de Salares y tal como es habitual
en nuestras visitas por Andalucía, os dejamos con un Vídeo de Pueblos-andaluces. Gracias y saludos.
