sábado, 11 de junio de 2016

Gaucín (Málaga)


Gaucín en Pueblos-andaluces. Visitamos la localidad malagueña de Gaucín, situada en la comarca de la Serranía de Ronda. Tiene una extensión superficial de 98,2 kilómetros cuadrados y está a 620 metros sobre el nivel del mar. Su población, según el censo del año 2015, asciende a 1.670 habitantes. La orografía de su terreno está condicionada por los numerosos meandros de su entorno que abastecen de aguas los ríos Genal y Guadiaro. Su término municipal limita con Benarrabá y Cortes de la Frontera, por el Norte y Oeste respectivamente, y con tierras de Casares por el Este, siendo Jimena de la Frontera su colindante por el Sur y Suroeste. Es el primer pueblo de la Serranía de Ronda que se encuentra en la carretera que une el Campo de Gibraltar con la ciudad de Ronda.
Es uno de los pueblos blancos que se encajan en las laderas de las montañas que acogen al río Genal. El gentilicio de sus vecinos es “gaucinense, gaucineño, gaucinato o gaucileño”. Málaga, la capital de la Costa del Sol, se encuentra a 128 kilómetros de distancia, mientras que Ronda está a tan sólo 42,5 kilómetros, aproximadamente. El escudo es en forma de escudo bajo una corona real, por el título real otorgado de Villa, cuenta con un borde de color azul oscuro con canastos, el fondo es de color rojo y en el centro se encuentra una Castillo y a sus pies varias olas. El pueblo cuenta con un lema que es el siguiente "Muy hospitalaria ilustre y siempre noble Villa de Gaucín". Como hecho singular en su historia destaca el paso de San Juan de Dios, en 1536 viniendo de Gibraltar. En la “Adelfilla” se le apareció el Santo Niño Jesús y fue el momento que le dijo: “Granada será tu Cruz”. Como recuerdo de aquel hecho milagroso el santo donó a Gaucín una imagen del Santo Niño en el año 1540 y que de manera particular ha sido tomado como Patrón del pueblo, aunque los oficiales son San Sebastián y la Virgen de las Nieves.

Historia
Al igual que en otros Pueblos-andaluces, la historia de Gaucín es difícil de establecer científicamente. Su importancia desde la antigüedad lo confirman numerosos episodios históricos. Parece comprobado que el origen de Gaucín es romano aunque sea la época de dominación musulmana la que ha dejado mayores vestigios.
Aunque existen restos de un poblado y una necrópolis visigoda, en la "Loma de Enmedio", situada a 4 km de Gaucín y durante la dominación visigoda se la conoció con el nombre de Belda, en opinión de muchos (Padre Mariana, Pascual Madoz y Vázquez Otero) Gaucín es de origen romano, ya que en las denominadas "Casas del Abrevadero" a 8 km del pueblo exiten restos de poblamientos romanos y se cree que su nombre romano fue "La Venta de Barajabi" denominándosela Barbariana, aunque otros autores identifican la ciudad romana de Vesci como origen de Gaucín, sin embargo se cree que éstos se asentaron sobre el poblado íbero existente anteriormente en la zona. Los árabes la llamaron Sajra Guazan que significa "roca fuerte" o "peña estratégicamente emplazada". La primera noticia histórica, extraída del Muqtavis V, se refiere al año 914 y narra cómo durante la campaña contra Belda, las fuerzas cordobesas quemaron las naves con que traficaba Umar ben Hafsun, hecho que fue visto por la gente de Sas, Gaucín y Castellar que se sometieron y recibieron al aman. En el siglo XI, Abd al Yabbar, hijo de Al-Mutamid, se levantó en el castillo de Montemayor y sometió a los castillos vecinos de Alcalá de los Gazules y Gaucín (Gauyan) entre otros. Durante el periodo árabe tiene lugar la muerte de Alonso Pérez de Guzmán en los alrededores de la villa.

Unos mantienen que como consecuencia de una refriega con los moros; otros, como la actual Duquesa de Medina Sidonia, que fue consecuencia de una conspiración de sus enemigos cristianos para aniquilarle aprovechando una inspección, tierras adentro del Campo de Gibraltar, montañas de Gaucín. El hecho cierto es que Guzmán El Bueno murió en Gaucín, el 19 de Septiembre de 1309, y posteriormente trasladado a Sevilla, Monasterio de San Isidoro del Campo, antigua Itálica, hoy, Santiponce, donde reposaron sus restos. Gaucín, fue conquistada en 1457 por el rey Enrique IV, pero el pueblo no pasa a ser definitivamente dominio cristiano hasta el 27 de mayo de 1485, siendo tomada la villa por el capitán don Pedro del Castillo, el primer alcaide de Gaucín, que recibe en Ronda su nombramiento de manos del rey Fernando el Católico. Otros alcaides cristianos fueron: Juan de Torres y al morir éste su hermano Rodrigo de Torres, nombrado el 9 de junio de 1496, en 1513 fue Juan de Maraver y en 1559 Juan de Campo Vaca de Mendoza. Hasta 1812, formaría parte del estaño señorial de la Casa de Medina Sidonia. A finales del siglo XVII, llegan las hermanas Carmelitas Descalzas para fundar un convento en la antigua ermita de la Vera Cruz. La licencia fue concedida por el Señorío de Medina Sidonia.
El obispo de Málaga, D. Bartolomé Espejo de Cisneros concedió, en 1701, la propiedad de la ermita a los padres carmelitas. Unos meses después, el 13 de enero de 1702, el General de la Orden otorgó la fundación en Gaucín. Definitivamente, el 15 de agosto de 1704 se instauraba solemnemente el Santísimo y quedaba inaugurada oficialmente la casa de los Carmelitas en Gaucín. Según nos cuenta Salvador Martín de Molina (5), en 1752-54, siendo alcalde de Gaucín Juan Martín Florín, el Catastro de Ensenada responde en la pregunta 39 que el convento estaba habitado por catorce religiosos "ay Ygualmente/ un conv(en)to de Padres Carmelitas descalzos/ en el que abrá hasta Catorce Religiosos". Las diversas consultas realizadas sobre el tema hablan siempre de un número de hermanos que oscilan entre los quince a veinte, si bien existe la excepción como en toda regla. El 16 de mayo de 1821 los Carmelitas de Velez-Málaga fueron exclaustrados por orden gubernativa y se integraron en el Convento de Gaucín (ocho sacerdotes y cinco legos) (6), por lo que la población de esta casa rondó los 30 religiosos. El equipo de Pascual Madoz, visitaría Gaucín sobre el año 1840-45, ya que el Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de España y sus Posesiones de Ultramar (Tomo VIII), fue publicado en 1850. Este texto, editado solo quince años despues del abandono de los religiosos, ya nos habla de estado ruinoso de las edificaciones (8)<<Existe asimismo, aunque en estado ruinoso, un convento de Carmelitas descalzos, cuya iglesia está sirviendo de ayuda parroquial para la mayor comodidad de los vecinos de esta parte del pueblo>>.Durante la guerra de la Independencia contra las tropas francesas, los vecinos de Gaucín también tuvieron un papel importante en la resistencia de guerrillas.

Durante las guerras carlistas en 1836 se produce una campaña del General Gómez que invade el territorio, la importancia de éstas campañas hace que el General Serrano Valdenebro promueva el arreglo del Castillo del Águila en 1839, realizándose una serie de reformas que permitieron albergar una dotación de 40 hombres y un parque de 6 cañones y dos obuses. En 1848 la explosión del polvorín arruina la fortaleza del Castillo y es definitivamente abandonada para uso militar. Los finales del siglo XIX y principios del siglo XX, convulsos para la historia de la comarca también trajeron numerosas dificultades a la villa. No es hasta la llegada de los tiempos democráticos y la explosión de la sociedad del bienestar lo que ha llevado a los gaucileños a mirar con esperanza e ilusión el futuro.
  • CASTILLO DEL ÁGUILA – CASTILLO DE GAUCÍN. Se localiza en una estratégica ubicación a 688 metros de altitud, en un cerro desde el que puedes disfrutar de excelentes vistas del pueblo, el Valle del Genal, las Sierras de Casares y el campo de Gibraltar.
    Los restos arqueológicos encontrados en su entorno nos confirman la presencia de civilizaciones anteriores a la islámica. Según cuenta la tradición en el año 914 las tropas establecidas en el castillo fueron testigos de la quema en la ciudad de Algeciras de las naves que apoyaban la revuelta de Umar Ibn Hafsun. 
    El Castillo de Gaucín se caracteriza por su doble sistema defensivo formado por un recinto amurallado exterior y un recinto interior o ciudadela. La fortaleza de El Águila es un conjunto de planta irregular formado por tres recintos amurallados. El acceso al recinto exterior se realiza por dos puertas. La puerta principal es la del este, dando acceso por el lateral del valle del Genal. Está formada por dos arcos. El primero de ellos, y mayor, es un arco apuntado construido en ladrillo y con saeteras laterales, asentado sobre rocas calizas. Sobre este arco se superponen sillarejos en hiladas del mismo tipo que conforman el murallón exterior tras el que se halla el camino de ronda. El segundo arco, más profundo y de medio punto también con dovelas de ladrillo con gruesa capa de argamasa presenta un alfiz enmarcado. Sin duda, el castillo del Águila es el monumento más emblemático y representativo de Gaucín.

  • Ciudadela. La Ciudadela forma un recinto autónomo dentro del castillo. La muralla que lo circunda es la más poderosa del recinto. Para una mejor protección la única puerta en
    forma de recodo, se sitúa junto a una torre cuadrada. Dentro de la ciudadela se encuentran tres aljibes y una torre del homenaje conocida como la Torre de la Reina, estructurada en dos cuerpos y dotada de una cámara rectangular cubierta con bóveda de medio cañón. Su planta es cuadrangular, y se accede a él mediante una doble arquería de ladrillo rojizo, de época musulmana. Está formado por dos cuerpos de mampostería de distinto nivel con alternancia de ladrillo y piedra caliza. El primer nivel debe su construcción probablemente a la época califal (siglo X), por los materiales hallados en sus oquedades. El segundo, o campanario, conforma la denominada Torre de la Reina de época más reciente. En el interior del castillo se encuentra la Ermita del Santo Niño.
  • ERMITA DEL APÓSTOL SANTIAGO. Está situada en la pedanía de los Carvajales. Se cree que fue este santuario, el origen de este núcleo urbano. Esta capilla cuenta con un pequeño altar y un cuadro antiguo que representa al Apóstol Santiago. La capilla se mantiene intacta debido a que no fue objeto de saqueo o destrucción en la guerra civil española.
  • Convento de los Carmelitas (Ermita de la Vera Cruz). Tal como apuntábamos en el apartado de la historia de la villa, el Convento de los Carmelitas Descalzos se fundó en 1705 sobre la antigua ermita de la Veracruz.
    Es de trazado rectangular, estando formada su estructura por tres naves separadas por arcos de medio punto. La portada es de piedra gris y la torre, de ladrillo, remata en pequeña espadaña. En la cabecera del templo existe una capilla o sacristía de planta poligonal irregular, cubierta por una cúpula ochavada. Desde 1982, acoge a la Casa de la Cultura de Gaucín, al ser cedida por el Obispado de Málaga a la Corporación municipal.
  • Ermita del Santo Niño. Está situada en una de las torres del Castillo del Águila, habiendo sido utilizada durante algún tiempo como cuartel y polvorín. Se construyó en el siglo XVII y consta de profusas yeserías con adornos florales de estucado en su cúpula y capilla lateral. También es conocida como la Ermita del Encuentro, ya que según la tradición es aquí donde se encontró San Juan de Dios con el Santo Niño Jesús en agosto de 1536. En su interior destaca una imagen del Santo en madera de talla policromada.
  • Fuente de los Seis Caños. Se trata de uno los monumentos más significativos del casco antiguo de Gaucín. Se construyó en 1628 y está realizada en piedra arenisca. Su nombre lo toma de los seis caños que hay en el frontal y que están representados cada uno con una cara diferente. En su conjunto destacan los elementos barrocos con algunas reminiscencias herrerianas. 


Iglesia de San Sebastián. Es una construcción de principios del siglo XVI que al igual que otros muchos templos andaluces, tuvo que ser restaurada posteriormente. En la actualidad destacan los elementos renacentistas de su fachada principal y la torre campanario. El interior está dividido en tres naves separadas por pilares cuadrados. La base del presbiterio, que antes era el coro, es cuadrangular con cúpula sostenida sobre pechinas. En los laterales, y formando parte de las naves, hay dos capillas cubiertas con bóveda de arista con reminiscencias barrocas. También hay distintos altares. En el retablo de madera dorada que cuenta con diversas imágenes del devocionario popular andaluz, destaca la talla de la Virgen de las Nieves.



Museo del Cañón. El museo se encuentra en el interior del Castillo de
Gaucín, estando sus dependencias distribuidas en una nave de dos plantas. La actuación museística forma parte del plan de dinamización del Producto Turístico de la Serranía de Ronda y que tiene intención de conformar un gran Parque Cultural. La villa de Gaucín se centra en la Guerra de la Independencia contra los franceses, pudiéndose disfrutar durante la visita de exposiciones, zonas de proyecciones y armas de guerra.

Gastronomía
La cocina de Gaucín se basa en la excelente materia prima de su entorno, estando presentes los productos naturales según la estacionalidad del año. Así tenemos un guiso para cada época y un pastel o dulce para cada recolección. Entre los primeros destacamos los derivados de la matanza, que, por frescos o fruto de la conserva, se elaboraban durante todo el año. Los pescados, porteados en caballerías desde Estepona y Manilva, consumidos preferentemente en los meses con "r", destacando las moragas, las papas con cazón, y los fritos. El otoño como referencia para la cocina a base de caza, y los huevos para la primavera y verano. Los dulces de manteca para la Navidad; almendrajos, bizcochos, suspiros y roscos de almendra, en época de huevos, y el arrope pasada la vendimia. Tanto en el pueblo como en los alrededores, cuentas con diversas opciones de bares y restaurantes. Os dejamos con nuestra visita al Café Bar El Hacho, restaurante familiar que está especializado en la cocina típicamente casera, destacando las tartas que elaboran ellos mismos. Llevan más de 25 años abriendo todos los días, excepto los miércoles por descanso. Tienen una bonita terraza desde la que puedes disfrutar de las vistas panorámicas...
Fiestas y tradiciones populares.
Fiestas Patronales. Tienes sus antecedentes históricos en las antiguas ferias de ganado que se celebraban en la comarca. Está dedicada en honor a la Virgen de las Nieves, Patrona de Gaucín. Se celebran en la primera semana del mes de agosto, destacando en el programa de feria las actividades lúdicas, deportivas y de entretenimiento.
Fiestas en Honor al Santo Niño y San Juan de Dios. Se celebra los días 7 y 8 de septiembre, estando dividida en dos momentos. “La Bajada” y la “Procesión”. 
El primer día se trasladan las imágenes desde la Ermita del Santo Niño en el Castillo del Águila hasta la Iglesia de San Sebastián, destacando la parada en el cementerio municipal para honrar la memoria de los fallecidos. Al día siguiente, jornada festiva en la que se hace una procesión por las calles principales del pueblo. También se organiza una Diana floreada y una verbena popular en la plaza del Santo Niño. Aunque el Patrón de Gaucín es San Sebastián, de hecho es proclamado el Santo Niño como Patrón del pueblo.
Toro de Cuerda. Se celebra el domingo de resurrección y es uno de los eventos más representativos de Gaucín. Como dice D. Miguel Vázquez González en su libro El Toro de Cuerda de Gaucín, "el origen de la popular fiesta del Toro de Cuerda de Gaucín se pierde en la noche de los tiempos, siendo muchos los testimonios de tradición oral que así lo acreditan en el informe realizado con motivo de la restauración del toro de cuerda, donde se lee lo que sigue << la llamada fiesta del toro de cuerda de Gaucín data de tiempo inmemorial tanto que algunos creen que viene de la época de los romanos >>". La fiesta consiste en correr por las calles del pueblo un toro amarrado por los cuernos, al que los mozos o espontáneos le realizan cites, lances, capotazos, carreras y recortes. La fiesta está dirigida por mozos de contrastada experiencia y conocimiento en el manejo de la cuerda y del animal, evitando, dentro de lo posible, las embestidas de éste. Entre otras suertes tienes la compra del toro, la recogida, el desencajonamiento, el desfogar, la cita, el muñeco, el encierro del toro y la subasta.

Romería del Santo Niño. Se celebra el último domingo de agosto, en la que la imagen del Santo Niño se traslada hasta la Ermita de la Adelfilla, donde a su llegada se celebra una misa y una fiesta, hasta que a la tarde vuelve al castillo. En esa fiesta se conmemora la aparición del Niño
Jesús a San Juan de Dios camino de Gibraltar en 1536.
Romería de San Juan. Se celebra el domingo más próximo a la festividad del día de San Juan del 24 de junio, destacando los momentos de diversión en el paraje natural del río Genal. También se organizan concursos de cintas a caballo, garrocha y un largo etcétera de actividades de entretenimiento.
Semana Santa. En el aspecto devocional Gaucín cuenta con una sola hermandad, la del Santo Niño que es la que se encarga del culto y la fiesta que se celebra el 8 de septiembre. Durante la Semana Santa son varias las tallas que hacen estación de penitencia por sus calles, encargándose de su organización la propia comunidad parroquial. Jesús Nazareno y la Virgen de los Dolores salen el Jueves Santo, mientras que el Santo Entierro y de nuevo la Virgen de los Dolores lo hace el Viernes Santo.
La fiesta del domingo de Resurrección tiene la particularidad y singularidad del evento del Toro de Cuerda que antes hemos apuntado. Consiste en que después de la Misa Mayor de la Resurrección de Nuestro Señor Jesucristo se suelta un toro por las calles del pueblo que lleva una cuerda larga, con el fin de que los mozos puedan tirar de ella y hacer el que el animal cambie de rumbo a gusto de los que corren tras él. Existen referencias históricas que nos confirman el pasado procesional de Gaucín desde el siglo XVIII. Se sabe que en aquel tiempo estaban las imágenes de Nuestro Padre Jesús y la Soledad, en la iglesia parroquial. También estaban las tallas de Padre Jesús Caído, con la cruz que según algunas referencias estaba atribuido a Montañés; el Sepulcro-Crucificado que en el ceremonial del Descendimiento se convertía en una imagen de doble interpretación iconográfica; la De Nuestra Señora de los Dolores; San Juan Evangelista y la Magdalena en el Convento de la Vera Cruz o Convento del Carmen. La guerra civil española supuso la total destrucción del patrimonio cofrade, a excepción de la talla en piedra del siglo XVII de la Virgen de las Nieves, siendo las donaciones de familias locales
como la de la familia Domínguez Barroco que donaron la Virgen de los Dolores actual, la que fue recuperando el ajuar cofrade. En definitiva poco más se sabe de la historia de la Semana Santa de Gaucín, consta que existían dos cofradías, la del Nazareno y la Vera-Cruz, ubicadas respectivamente en la parroquia y en el Convento. En la actualidad destacan, además de la Patrona, la imagen de San Sebastián, talla policromada del siglo XVIII que fue mandada en 1938 por el obispo de Málaga. Los historiadores se inclinan que puede pertenecer a alguna de las escuelas antequeranas por sus improntas. La imagen de San Juan de Dios, tallada en madera de naranjo por el escultor Roldán, fue donada por los hermanos de San Juan de Dios en 1937. Al igual que la imagen del Santo Niño que es titular de la única hermandad existente en Gaucín y que fue donada por los hermanos de San Juan de Dios en el mismo año. El Santo Entierro es una talla seriada de los estudios Olot. La Virgen de los Dolores fue realizada por el escultor barcelonés Francisco Gomara en 1939. La imagen de Jesús Nazareno es de D. Francisco Palma Burgos, 1940.
También hay otras fiestas que también tienen su protagonismo, nos estamos refiriendo a la Recreación de la Toma de Gaucín, las fiestas navideñas, los Carnavales o el Festival de Flamenco del Corcho Valle del Genal que está reconocido como Fiesta de Singularidad Turística Provincial desde el año 2004.
Naturaleza
Gaucínpresenta uno de los paisajes más variados de la provincia. En la Sierra del Hacho, aunque no muy alta (1011 metros), las laderas son muy empinadas y con abundante matorral.

El resto de las sierras son de menor altitud presentando una densa vegetación con alcornoques, encinas, pinos, castaños y acebuches. El Valle del Genal, toda exuberancia en las laderas, conforma junto al contraste de la sierra unas estampas únicas e inolvidables. Si eres aficionado al senderismo, estás de enhorabuena, ya que en su entorno puedes disfrutar de interesantes itinerarios ecológicos. Solamente os sugerimos algunas de las más populares, pero ya sabes que tienes muchas más. La Sierra del Hacho-Garganta de las Palas tiene un recorrido de 13,97 kilómetros y es de perfil moderado. También tienes una ruta para hacer en bicicleta que va desde Gaucín hasta Algatocín. El sendero local del Río Genal es toda una experiencia para los sentidos y además es de trazado fácil, tan sólo 8,65 kilómetros.

Recuerda que si te suscribes, puedes estar al tanto de todas nuestras noticias. Para finalizar nuestro recorrido por las tierras de Gaucín, y tal como es habitual en nuestras visitas por Andalucía, os dejamos con un Vídeo dePueblos-andaluces. Gracias y saludos.




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